Menüvorschläge
Vesper auf Platten und Schüsseln am Tisch serviert
- Eckvesper (Verschiedene Wurstsorten aus eigener Aufzucht)
- Käseplatte
- Wurstsalat
- Senf, Brot, Essiggurken, Zwiebeln, Gurken...
- auf Wunsch zusätzlich - Urschwäbischer Wurstsalat (Weißer- und Roter Schwartenmagen, Ei, Essiggurken, Zwiebeln, Schwarzwurst)
Vesperbuffet
- Wurstsalat, Schweizer Wurstsalat
- Urschwäbischer Wurstsalat
- Käseplatte
- Eckvesper
- Salatbuffet
- Brot, Essiggurken, Zwiebeln, Senf, Gurken...
Für Gruppen ab 15 Personen kochen wir Ihnen gerne ein leckeres Menü...
Hier einige Vorschläge wie dieses aussehen könnte:
Beginnen können wir mit einer leckeren Suppe
Maultaschensuppe, Flädlesuppe, Nudelsuppe,
Knödelsuppe, Hochzeitsuppe, Leberspätzle,
Tomatensuppe (mit Reis), Karottenrahmsuppe
Kartoffelsuppe (mit Würstle), Käsesuppe mit Gemüse
Oder je nach Saison:
Kürbisrahmsuppe mit gerösteten Kürbiskernen,
Spargelcremesuppe
Vorspeisen
Salatteller
Salatschiffchen (zum selber Auswählen, was einem an Salat gefällt)
Salatbuffet (zum selber Auswählen, was einem an Salat gefällt / mehr Auswahl)
Zusätzlich zum Salatbuffet möglich:
- Thunfisch / Thunfisch Salat
- Antipasti
- Tomaten-Mozzarella
- Feta / Käse
- Brot / Brötchen / Croutons
- Rauchfleisch / Wurstsalat / Eier
Hauptgang
| Schwein | (aus eigener Aufzucht) | |
| Schnitzel | paniert, Jägerschnitzel, Paprikaschnitzel | |
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Knusperschnitzel (Cornflakes Panade) |
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Pizzaschnitzel (Schnitzel natur, Tomatensoße, Schinken, Salami, Käse, Champignons) |
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Mediterrane Schweineschnitzel (Zucchini, Tomaten, Mozzarella... überbacken) |
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| Gefülltes | Saumagen, Cordon bleu | |
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Schwaben Cordon bleu (mit Blut- und Leberwurst) |
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| Gefüllter Schweinebraten (mit Hackfleisch-Gemüse-Füllung) | ||
| Ofenschnitzel Toskana (Schinken-Käse-Rouladen in Tomatensoße) | ||
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Schweinebraten, Schweinelendchen |
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| Schweinesteak, Bolognese Steak | ||
| Rind | (aus eigener Aufzucht) | |
| Rinderbraten | ||
| Burgunderbraten | ||
| Sauerbraten | ||
| Tafelspitz | ||
| gefüllter Tafelspitz (Mozzarella, Paprika, Speck, Rahmkäse) | ||
| gefüllte Kalbsbrust (Brät-Hackfleisch) | ||
| Rindsrouladen | ||
| Pute / Hähnchen | (vom Geflügelhof Rettich von Uttenweiler) | |
| Schnitzel paniert, natur, Knusperschnitzel (siehe oben) | ||
| Mediterrane Schnitzel (siehe oben) | ||
| Überbacken (Hawaii oder mit Speck/Zwiebeln) | ||
| Putenrollbraten | ||
| + Curryfruchtsoße |
Wir können die Fleischplatte individuell nach Euren Wünschen gestalten.
In der Regel 3 Fleischsorten: 1x Gefülltes, 1x Schnitzel, 1x Braten.
Das ist nur ein Vorschlag, wie die Fleischplatte aussehen könnte.
Oder alternativ (1 Auswahl)
- Schaschlik
- Feuertopf
- Rindergulasch
- Rind- und Schweinegeschnetzeltes
- Stuttgarter Eintopf (Rind- und Schweinefleisch, Kartoffel, Tomaten, Karotten)
- Ungarisches Gulasch (Rind- und Schweinefleisch, Karotte, Paprika, Zwiebel, Speck)
- Szegediner Gulasch (Rind- und Schweinefleisch, Sauerkraut, Speck)
- Würstles Gulasch (Rind- und Schweinefleisch, Rote, Pfefferbeisser, Chilipeitschen)
- Gröschts
- Bratwürste
Beilagen:
Dazu Pommes + selbstgemachte Spätzle
- Kartoffelgratin
- Käsespätzle
- Kroketten
- Reis
Gemüseplatte mit dreierlei Sorten:
- Brokkoli, Blumenkohl,
- Bohnen (mit Speck)
- Kohlrabi
- Karotten, Pariser Möhrchen oder Erbsle + Karotten
- Mais- Paprika
Klassisch mit Bratensoße oder / zusätzlich
- Rahmsauce
- Pilzrahmsauce
- Béchamelsauce
Vegetarische Gerichte:
- Kartoffelgratin
- Gemüse-Kartoffelgratin
- Mediterranes-Kartoffel-Gemüse-Gratin
- Linsen-Pilz-Lasagne
- Gemüselasagne
- Käsespätzle
- Gemüse-Käsespätzle
- Gefüllte Paprika
Zum Nachtisch empfehlen wir:
- unsere hausgemachten Eisspezialitäten (Sorten auf Anfrage) als Eisbecher oder für jeden eine Dessertplatte
- unseren leckeren Eck-Eisbecher a la Chef (Nuss-Eierlikörbecher)
- ein schönes gemischtes Eis mit Sahne
- Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Kirschen
- Eisbecher mit eingelegten Birnen
- Obstsalat (+ Eis)
- Vanillepudding mit Himbeeren und Sahne
- Zopf / Rosinenzopf/ Nuss Zopf
- Selbstgemachte Kuchen und Torten
Wir hoffen, Ihnen gefallen unsere Vorschläge.
Bei Fragen wenden Sie sich einfach an uns!
Mit freundlichen Grüßen
Familien Hahn und Geiselhart
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